El científico principal de alimentos de AQUALAB Zacharay Cartwight, dice qué el papel aluminio puede traer riesgo de aumentar una infección por bacterias. Una de las razones para no usar papel aluminio es que no evita el contacto del alimento con al aire. “No puede crear un sello completamente hermético porque no es adhesivo”, señala el experto Entre los riesgos de usar el papel aluminio, explicó que este material aumenta el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, entre ellas la Listeria Además, puede generar reacciones cuando entra en contacto con alimentos ácidos como la salsa de tomate o salados, ya que pueden provocar que los alimentos absorban partículas de aluminio. Cuando esto ocurre puede cambiar el sabor de los alimentos y el riesgo de aumentar el consumo de aluminio, lo que puede generar problemas de salud. La recomendación de los expertos es evitar el uso del papel aluminio para el almacenamiento prolongado, en su lugar recomiendan un recipiente hermético o envoltura de plástico. El papel de aluminio se puede usar almacenamientos a corto plazo y se debe evitar envolver los alimentos ácidos o salados.